livingboardroom.com – Kue sagon adalah salah satu camilan tradisional khas Indonesia yang telah mewarnai perjalanan kuliner Nusantara selama bertahun-tahun. Dibuat dari bahan-bahan sederhana seperti tepung sagu, kelapa parut, gula, dan sedikit garam, kue ini memiliki rasa manis gurih yang khas serta tekstur renyah yang membuatnya digemari oleh banyak orang.
Asal Usul dan Keunikan
Kue sagon diyakini berasal dari daerah Jawa dan beberapa wilayah lain di Indonesia. Awalnya, kue ini sering disajikan pada acara adat atau perayaan tertentu sebagai bagian dari tradisi masyarakat setempat. Kini, kue sagon tidak hanya ditemukan di pedesaan, tetapi juga mudah dijumpai di pasar tradisional hingga toko oleh-oleh.
Salah satu keunikan kue sagon adalah proses pembuatannya. Kelapa parut yang digunakan harus terlebih dahulu disangrai hingga harum, sehingga memberikan aroma khas pada kue ini. Tepung sagu, yang menjadi bahan utama, juga dipilih karena teksturnya yang halus dan kemampuannya memberikan kekenyalan ringan saat kue digigit.
Cara Membuat Kue Sagon
Berikut adalah langkah sederhana untuk membuat kue sagon:
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung sagu
- 150 gram kelapa parut kering
- 100 gram gula pasir
- Sejumput garam
- Air secukupnya
Langkah-langkah:
- Sangrai kelapa parut hingga harum dan berwarna kekuningan. Sisihkan.
- Campurkan tepung sagu, kelapa parut sangrai, gula pasir, dan garam dalam wadah besar.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan dapat dipadatkan.
- Cetak adonan sesuai selera, bisa berbentuk bulat atau persegi.
- Panggang dalam oven dengan suhu 160°C selama 20-30 menit hingga matang dan kering.
- Dinginkan sebelum disajikan.
Warisan Kuliner yang Perlu Dilestarikan
Di tengah maraknya makanan modern, kue sagon tetap menjadi salah satu warisan kuliner yang layak dilestarikan. Rasanya yang sederhana namun autentik menjadi pengingat akan kekayaan budaya kuliner Indonesia. Banyak pengusaha kuliner kini mulai mengemas kue sagon dengan tampilan modern, sehingga cocok untuk dijadikan oleh-oleh atau camilan sehari-hari.
Bagi Anda yang ingin mencicipi nostalgia rasa tradisional, kue sagon adalah pilihan tepat. Gurihnya kelapa berpadu dengan manisnya gula akan membawa Anda kembali ke kenangan masa lalu yang penuh kehangatan.
