livingboardroom.com – Dimsum adalah salah satu kuliner yang sangat terkenal, terutama dalam masakan Tiongkok. Makanan ini tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki tradisi dan cara penyajian yang unik. Mari kita eksplor lebih dalam tentang dimsum!
Sejarah Dimsum
Dimsum memiliki akar sejarah yang panjang, berasal dari provinsi Guangdong, Tiongkok, selama Dinasti Song (960-1279 M). Awalnya, dimsum disajikan sebagai makanan ringan untuk menemani teh, dalam tradisi yang dikenal sebagai “yum cha”. Seiring waktu, dimsum berkembang menjadi hidangan yang lebih beragam dan menjadi bagian penting dalam budaya kuliner Tiongkok.
Jenis-jenis Dimsum
Ada berbagai jenis dimsum yang dapat dinikmati, masing-masing dengan cita rasa dan penyajian yang berbeda. Berikut adalah beberapa jenis dimsum yang paling populer:
- Siomay
Kulit tipis yang diisi dengan daging babi, udang, dan bumbu khas, biasanya disajikan dengan saus sambal. - Hargow (Har Gao)
Pangsit udang yang dibungkus dengan kulit transparan, memberikan tampilan yang menarik dan rasa yang segar. - Char Siu Bao
Roti kukus yang diisi dengan daging babi manis, yang terkenal dengan rasa gurih dan tekstur lembut. - Cheung Fun
Mi beras yang digulung dan diisi dengan udang, daging, atau sayuran, disajikan dengan saus kedelai. - Egg Tart (Dan Tat)
Kue tart yang diisi dengan custard telur, menjadi penutup yang manis dan lembut. - Spring Rolls
Lumpia yang diisi dengan sayuran atau daging, digoreng hingga garing dan disajikan dengan saus manis atau pedas.
Cara Menikmati Dimsum
Menikmati dimsum biasanya dilakukan dalam suasana santai, sering kali bersama keluarga atau teman. Berikut adalah beberapa tips untuk menikmati dimsum:
- Yum Cha: Tradisi minum teh sambil menikmati dimsum. Pilih berbagai jenis teh, seperti oolong atau teh hijau, untuk melengkapi pengalaman.
- Berbagi: Dimsum biasanya disajikan dalam porsi kecil, sehingga cocok untuk berbagi. Cobalah berbagai jenis dimsum dalam satu meja.
- Saus Pendamping: Gunakan saus seperti saus kedelai, sambal, atau saus chili untuk menambah cita rasa dimsum.
- Makan dengan Stik: Banyak orang menikmati dimsum dengan stik, memberikan pengalaman yang lebih otentik.
Dimsum adalah lebih dari sekadar makanan; ia mencerminkan tradisi dan budaya Tiongkok yang kaya. Dengan berbagai jenis yang menggugah selera dan cara penyajian yang unik, dimsum tetap menjadi pilihan favorit di seluruh dunia. Apakah Anda sudah siap untuk menjelajahi kelezatan dimsum? Selamat menikmati!
