livingboardroom.com – Beijing Duck, atau dikenal juga sebagai Peking Duck, adalah salah satu hidangan ikonik dari masakan Tiongkok yang telah memikat lidah pecinta kuliner di seluruh dunia. Di restoran ternama Mr. Chow, hidangan ini bukan hanya sekadar makanan, melainkan sebuah pengalaman kuliner yang memadukan cita rasa autentik dengan presentasi teatrikal.
Sejarah Singkat Beijing Duck
Beijing Duck adalah hidangan tradisional Tiongkok yang berasal dari Beijing, dengan sejarah yang dapat ditelusuri hingga era kekaisaran lebih dari 600 tahun lalu. Hidangan ini terkenal karena kulitnya yang renyah dan dagingnya yang juicy, disajikan dengan pancake tipis, saus hoisin, daun bawang, dan mentimun. Mr. Chow, yang pertama kali dibuka di London pada tahun 1968 oleh Michael Chow, telah menjadikan Beijing Duck sebagai salah satu hidangan andalannya, disajikan dengan sentuhan modern yang tetap menghormati resep tradisional.
Beijing Duck di Mr. Chow: Pengalaman Kuliner yang Teatrikal
Mr. Chow dikenal karena mengubah pengalaman makan menjadi sebuah pertunjukan, dan Beijing Duck adalah bintang utama dalam hal ini. Di cabang Dubai, yang dibuka pada Juni 2025 di Dubai International Financial Centre (DIFC), Beijing Duck disajikan dengan cara yang memukau. Bebek yang telah dipanggang hingga keemasan disajikan di meja dengan ritual pemotongan yang dilakukan oleh koki secara langsung di hadapan tamu. Proses ini bukan hanya tentang menyajikan makanan, tetapi juga memberikan pengalaman visual yang menyerupai teater.
Kulit bebek yang renyah dan daging yang lembut dipotong dengan presisi, disajikan bersama pancake lembut, saus hoisin khas, daun bawang segar, dan irisan mentimun. Setiap gigitan menawarkan perpaduan tekstur dan rasa: renyah, manis, gurih, dan segar. Menurut ulasan, Beijing Duck di Mr. Chow Dubai dianggap sebagai yang terbaik di kota ini, bahkan di antara hidangan sejenis di restoran lain di seluruh dunia.
Ciri Khas Beijing Duck di Mr. Chow
Ada beberapa hal yang membuat Beijing Duck di Mr. Chow begitu istimewa:
-
Kualitas Bahan: Mr. Chow menggunakan bebek berkualitas tinggi untuk memastikan konsistensi dan cita rasa yang otentik. Bahkan di cabang Riyadh, pemerintah setempat memberikan izin khusus untuk menggunakan pemasok unggas yang sama seperti cabang lain di dunia, menjamin standar yang seragam.
-
Proses Pemanggangan: Bebek dipanggang hingga sempurna, menghasilkan kulit yang tipis dan renyah dengan daging yang tetap lembut dan berair. Teknik ini mencerminkan resep tradisional Beijing yang telah disempurnakan selama berabad-abad.
-
Presentasi Teatrikal: Pemotongan bebek di meja tamu adalah ciri khas Mr. Chow, menambah elemen hiburan yang membuat makan malam terasa seperti acara khusus.
-
Sajian untuk Berbagi: Sesuai dengan filosofi makan Tiongkok, Beijing Duck di Mr. Chow dirancang untuk dinikmati bersama, menjadikannya pilihan ideal untuk kelompok atau acara sosial. Namun, perlu dicatat bahwa di beberapa cabang, seperti di Dubai, hidangan ini membutuhkan minimal tiga tamu untuk dipesan.
Pengalaman di Mr. Chow Dubai
Cabang Mr. Chow di Dubai, yang terletak di Gate District, DIFC, menawarkan suasana elegan dengan dekorasi minimalis namun mewah, ditandai dengan warna monokrom, linen putih, dan pencahayaan yang dramatis. Beijing Duck menjadi sorotan utama dalam menu yang dirancang untuk berbagi, di samping hidangan khas lain seperti Chicken Satay, Mr. Chow Noodles, dan Ma Mignon. Harga Beijing Duck di Dubai adalah sekitar AED 516 per orang, mencerminkan pengalaman fine dining yang eksklusif.
Restoran ini juga menghadirkan elemen-elemen teatrikal lain, seperti pertunjukan pembuatan mie tarik tangan secara langsung, yang menambah daya tarik pengalaman makan. Suasana di Mr. Chow, terutama saat makan siang hari Minggu, terasa lebih santai namun tetap sophisticated, menjadikannya tempat yang sempurna untuk menikmati Beijing Duck dalam suasana yang istimewa.
Tantangan dan Catatan
Meskipun Beijing Duck di Mr. Chow mendapat banyak puji syukur, ada beberapa catatan dari pengunjung. Beberapa ulasan menyebutkan bahwa hidangan ini memerlukan minimal tiga tamu untuk dipesan, yang bisa menjadi kendala bagi kelompok kecil. Selain itu, ada yang mempertanyakan apakah hidangan di Mr. Chow benar-benar mencerminkan cita rasa Tiongkok autentik, mengingat pendekatan modern yang diambil oleh restoran ini. Meski begitu, Beijing Duck tetap menjadi daya tarik utama dan dianggap sebagai salah satu yang terbaik di dunia.
Mengapa Harus Mencoba Beijing Duck di Mr. Chow?
Beijing Duck di Mr. Chow bukan hanya tentang rasa, tetapi juga tentang pengalaman. Dari proses pemotongan yang dramatis hingga suasana restoran yang glamor, hidangan ini menawarkan perpaduan sempurna antara tradisi dan modernitas. Bagi pecinta kuliner yang mencari sesuatu yang lebih dari sekadar makan malam, Mr. Chow memberikan pengalaman yang tak terlupakan. Restoran ini telah menjadi favorit selebriti seperti Adele, Bella Hadid, dan Justin Bieber, menambah aura eksklusifnya.
Tips untuk Menikmati Beijing Duck di Mr. Chow
-
Pesan Lebih Awal: Karena Beijing Duck membutuhkan waktu persiapan dan sering kali menjadi hidangan populer, sebaiknya lakukan reservasi dan konfirmasi pemesanan hidangan ini.
-
Ajak Teman atau Keluarga: Hidangan ini ideal untuk dinikmati bersama, jadi ajak setidaknya dua orang lain untuk memenuhi syarat pemesanan di beberapa cabang.
-
Nikmati dengan Hidangan Lain: Cobalah hidangan lain seperti Mr. Chow Noodles atau Chicken Satay untuk melengkapi pengalaman kuliner Anda.
-
Pilih Waktu yang Tepat: Makan siang hari Minggu di Mr. Chow Dubai menawarkan suasana yang lebih santai, cocok untuk menikmati Beijing Duck dengan tenang.
Beijing Duck di Mr. Chow adalah perpaduan sempurna antara kuliner tradisional Tiongkok dan pengalaman fine dining modern. Dengan kulit renyah, daging lembut, dan presentasi yang memukau, hidangan ini telah menjadikan Mr. Chow sebagai destinasi kuliner yang wajib dikunjungi. Baik Anda berada di Dubai, London, atau kota lain yang memiliki cabang Mr. Chow, Beijing Duck adalah pengalaman yang tidak boleh dilewatkan bagi pecinta kuliner yang mencari cita rasa autentik dengan sentuhan kemewahan.
